เจลาโต้ไอศกรีมมะขามหวานของ รศ.ดร.วุฒิชัย คณะอุตสาหกรรมเกษตร คว้ารองชนะเลิศอันดับ 2 สุดยอดนวัตกรรมอาหารไทย

เจลาโต้ไอศกรีมมะขามหวาน ผลิตภัณฑ์ต่อยอดจากงานวิจัยของฝ่ายอุตสาหกรรม สกว. คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 จากการประกวดสุดยอดนวัตกรรมอาหารไทย อร่อยและมีเส้นใยสูง เหมาะกับผู้รักสุขภาพ พร้อมจำหน่ายในงาน TIDE2016 พร้อมสินค้าเพื่อสุขภาพอื่น ๆ จากงานวิจัย สกว. รศ. ดร.พงศ์พันธ์ แก้วตาทิพย์ รองผู้อำนวยการฝ่ายอุตสาหกรรม สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) เปิดเผยว่า บริษัท ปิ่นเพชร จำกัด ผู้ประกอบการของ สกว. สามารถคว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 จากการประกวด “สุดยอดนวัตกรรมอาหารไทย (กลุ่มนวัตกรรมอาหารในอนาคต) ประจำปี 2559” ซึ่งจัดโดยสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม จากผลงาน “เจลาโต้ไอศกรีมรสมะขามหวาน” ที่ได้รับการพัฒนาโดย รศ. ดร.วุฒิชัย นาครักษา อาจารย์ประจำภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ภายใต้การสนับสนุนทุนวิจัยจากชุดโครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Innovative House ฝ่ายอุตสาหกรรม สกว. รายละเอียดเพิ่มเติมตามเอกสารแนบ 203/ส่วนสารนิเทศและประชาสัมพันธ์